Heiße Schokolade ist eine dieser besonderen Leckereien aus meiner Kindheit, auf die ich mit guten Erinnerungen zurückblicke. Eine gute Tasse Kakao ist oft ein Genuss für Regentage und ein großartiges Komfortlebensmittel, wenn es draußen kalt ist und Sie sich aufwärmen müssen.

Es wird angenommen, dass Schokoladengetränke vor Tausenden von Jahren aus den alten Mayas stammen. Später wurde das Getränk bei Europäern beliebt und hat mehrere Versionen durchlaufen, bevor es zum typischen heißen Kakao wurde, den wir heute kennen. In den USA trinken wir eine ziemlich dünne Version von Kakao, obwohl die Europäer ihre heiße Schokolade eher dick mögen, wie die dichten Sorten, die sie in Italien haben.

In den USA verwenden wir sowohl „heiße Schokolade“ als auch „heißen Kakao“, um sich auf dasselbe Getränk zu beziehen. Tatsächlich gibt es jedoch signifikante Unterschiede zwischen Schokoladen- und Kakaogetränken. Kakao wird aus Kakaobutter hergestellt, die aus der Kakaobohne stammt, und daraus wird ein Pulver hergestellt. Heiße Schokolade kommt eigentlich aus Schokoriegeln, die bereits Kakao enthalten, aber mit Zucker und Kakaobutter gemischt sind.


Zu den vielen dicken Formen heißer Schokolade, die in Europa serviert werden, gehört die italienische Cioccolata densa. Deutsche Variationen sind auch dafür bekannt, sehr dick und schwer zu sein. In Spanien ist Churros das traditionelle Arbeiterfrühstück. Dieser Stil kann extrem dick sein und hat oft die Konsistenz von warmem Schokoladenpudding. In den Niederlanden ist es als Chocolademelk bekannt und wird oft zu Hause oder in den Cafés serviert. In Frankreich wird es oft zum Frühstück serviert, und manchmal werden geschnittenes französisches Brot oder Croissants, die mit Butter, Marmelade, Honig oder Nutella bestrichen sind, in das Schokoladengetränk getaucht. Es gibt auch Marken, die speziell für die Frühstückszeit entwickelt wurden, insbesondere Banania.

Es gibt noch weitere Variationen. In einigen Cafés in Belgien und anderen Regionen Europas erhält einer, der eine „warme Chocolade“ oder „Chocolat Chaud“ bestellt, eine Tasse gedämpfte weiße Milch und eine kleine Schüssel bittersüße Schokoladenstückchen, um sich in der Milch aufzulösen.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von heißer Schokolade

Obwohl dieses Getränk im Allgemeinen zum Vergnügen konsumiert wird, hat es mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile. Studien haben gezeigt, dass die Schokoladengetränkeform große Mengen an Antioxidantien enthält, die für die Gesundheit von Vorteil sein können. Vom 16. bis 19. Jahrhundert wurde es sowohl als Medizin als auch als Getränk geschätzt. Der Entdecker Francisco Hernández schrieb, dass Schokoladengetränke bei der Behandlung von Fieber und Lebererkrankungen helfen. Ein anderer Forscher, Santiago de Valverde Turices, glaubte, dass der Verzehr großer Mengen bei der Behandlung von Brustkrankheiten hilfreich sei, kleinere Mengen jedoch bei Magenbeschwerden helfen könnten.

Als Schokolade im 17. Jahrhundert bei den Franzosen eingeführt wurde, wurde sie Berichten zufolge „zur Bekämpfung von Wutanfällen und schlechter Laune“ verwendet, was möglicherweise auf den Phenylethylamingehalt der Schokolade zurückzuführen ist. Heutzutage wird heiße Schokolade eher zum Vergnügen als medizinisch konsumiert, aber neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass das Getränk möglicherweise andere gesundheitliche Vorteile hat.

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